木薯淀粉，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途。糯米淀粉

1、設(shè)備好效率高的特點(diǎn)

基于國內(nèi)淀粉行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r總結(jié)吸取國外技術(shù)而進(jìn)行不斷改進(jìn)，最新旋流器組逆流洗滌，設(shè)計(jì)更為合理、工藝更為精湛，淀粉的提取率也由此提高許多；原來生產(chǎn)淀粉需要消耗大量的水，設(shè)備更新后相較于傳統(tǒng)設(shè)備每噸淀粉耗水明顯減少，節(jié)約用水量效果十分顯著。

食品

木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于食品配方中，例如焙烤制品，也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。

在食用時(shí)省去蒸煮加熱，并且還起到增稠、改善口味等功效。例如，用預(yù)糊化淀粉配制的各種營養(yǎng)糊類、速溶湯料等，用溫水沖服食用即可。糯米淀粉

由于擁有絕對(duì)先進(jìn)的設(shè)備與工藝，木薯淀粉生產(chǎn)線單條生產(chǎn)線每小時(shí)處理原材料的數(shù)量有著驚人的進(jìn)步。

2、生產(chǎn)系統(tǒng)封閉的特點(diǎn)

木薯淀粉生產(chǎn)線的所有設(shè)備及儲(chǔ)罐的設(shè)計(jì)均為封閉形式，相互之間的聯(lián)接靠管道完成，所有裝置都未敞開，這樣的設(shè)計(jì)可以確保生產(chǎn)線保持良好的性能、干凈清潔的生產(chǎn)環(huán)境，保證產(chǎn)品的質(zhì)量及衛(wèi)生過關(guān)。

在歐美，以預(yù)糊化淀粉為基料，添加一定量的淀粉糖、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、調(diào)味劑等制成的速溶布丁粉是十分暢銷的方便食品。

一進(jìn)入大氣中的物料就瞬時(shí)膨脹干燥，經(jīng)粉碎、篩選即得預(yù)糊化淀粉。由于受到高強(qiáng)度的剪切 力，產(chǎn)品粘度下降，比滾筒法產(chǎn)品的溶解度大。糯米淀粉

變性淀粉作為工業(yè)的重要原輔料之一，可被廣泛應(yīng)用于造紙、食品、紡織、建筑、醫(yī)藥等行業(yè)。

    食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝 劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。

由于在制造過程中基本不需要加水，能夠用內(nèi)磨擦熱維持120--160℃的溫度，干燥不需要熱源，所以它是被 公認(rèn)的最經(jīng)濟(jì)的方法。