稻谷、小麥、玉米、馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品中含有大量的淀粉,這些淀粉通過物理、化學(xué)方法,又可加工成可溶淀粉、糊精、羥乙醚淀粉等多種形式。因此，根據(jù)不同的用途要求,以不同的淀粉為基料，配合相應(yīng)的添加劑,可制成粘度、固含量、顏色、機(jī)械性能各異的淀粉膠。工業(yè)用淀粉膠通常以玉米為原料，將玉米淀粉在水中分散，然后加熱或添加少量的苛性鈉使淀粉糊化，再加水稀釋，就制成普通玉米淀粉膠。實(shí)際配制淀粉膠時，常加入淀粉質(zhì)量的0.2%～2%的硼砂，以起防霉、交聯(lián)、增韌的作用,還可提高耐水性和耐霉菌性,有的加入0.5%～3%的甲醛或苯酚作防腐劑；有的加入甘油、乙二醇等作增塑劑。為了進(jìn)一步提高淀粉膠的實(shí)用性，也可以用聚乙烯醇、脲醛樹脂、間苯二酚－甲醛樹脂（見酚醛樹脂）或異氰酸酯來改性。