隨著科的進步與發(fā)展，淀粉行業(yè)的生產(chǎn)不再像以前那么費時費力，食用淀粉以及紅薯淀粉生產(chǎn)線從紅薯進料到出干淀粉不到一個小時。今天就給大家分享一下食用淀粉的工藝生產(chǎn)流程。

1、顏色與光澤：食用變性淀粉的色澤與食用變性淀粉的含雜量有關(guān)，光澤與食用變性淀粉的顆粒大小有關(guān)，這是在鑒別時值得注意的問題。品質(zhì)優(yōu)良的食用變性淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質(zhì)差的食用變性淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。一般來說，食用變性淀粉的顆粒大時就顯得潔白有光澤，而顆粒小時則相反。
      2、斑點：食用變性淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的，所以斑點的多少，可以說明食用變性淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。
      3、氣味：品質(zhì)優(yōu)良的食用變性淀粉應(yīng)有原料固有的氣味，而不應(yīng)有酸味、霉味及其他不良氣味。
      4、干度：食用變性淀粉應(yīng)該干燥，手攥不應(yīng)成團，有較好的分散性。
           食用變性淀粉是一種極易變質(zhì)的商品，在保存時必須注意以下事項：
       1、防潮濕：食用變性淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，食用變性淀粉就有發(fā)生糊化的可能。所以一般室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15℃以下，相對濕度不超過70%為宜，并注意通風。
      2、防止異味：由于食用變性淀粉吸水性很強，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應(yīng)防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。
      3、防止蟲蝕鼠咬：食用變性淀粉和各種糧食一樣，容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在保存中除保持庫房清潔外，應(yīng)作好防蟲滅鼠工作。